Небанальні пісні рецепти, які зроблять майбутній пост дуже навіть смачним!

6 хвилин
Небанальні пісні рецепти, які зроблять майбутній пост дуже навіть смачним!

11 березня розпочинається Великий піст і триватиме він до 27 квітня. В цей час, згідно з християнськими традиціями, слід обмежувати себе від задоволень, очищати тіло і душу від скверни і надмірних бажань.

Але переходити на хліб і воду зовсім не обов'язково. Харчуватися правильно і корисно можна і під час посту.

Часто ми навіть не уявляємо, наскільки велике розмаїття продуктів, якими можна замінити заборонені інгредієнти. Ваш організм не постраждає від відсутності м'яса, молока і яєць, якщо в раціоні з'явиться рослинний білок (міститься, наприклад, в баклажанах, арахісі, сочевиці і всіх бобових).

Основою харчування в цей період стануть овочі, фрукти та каші. Не забувайте, що готувати каші потрібно тільки на воді без додавання вершкового масла. Ми підготували рецепти страв, які замінять традиційні і вони цілком припадуть до смаку навіть м'ясоїдам.

Хрустка Брускетта з овочами

Беремо багет, але перед покупкою вивчаємо його склад, щоб не було заборонених для поста інгредієнтів. Ріжемо хліб скибочками. Змащуємо сумішшю з 5 столових ложок оливкової олії і 2 зубчиків часнику.

Відправляємо в духовку на 10 хвилин. У цей час нарізаємо дрібною соломкою 3 томата, солодкий перець і зелень за смаком. Присмачуємо овочі 2 столовими ложками винного оцту з сіллю і кунжутом. Овочеву суміш кладемо на скибочки хліба. Легка закуска готова!

Вінегрет з запечених провощей

Знадобляться картопля, морква, буряк, зелений горошок, солоні огірки, зелень і соняшникова олія. Пропорції овочів вибирайте, в залежності від ваших уподобань.

Всі інгредієнти ретельно промийте. Розігрійте духовку до 180 градусів. Покладіть в неї овочі для запікання. Картопля і морква будуть готові вже через 40 хвилин, а для буряка знадобитися до 80 хвилин.

Коли овочі запекутся, нехай вони охолонуть. Далі поріжте на середні шматочки. До них додайте горошок, соняшникову олію і нарубану зелень (петрушку або кріп). Смачний і корисний вінегрет готовий!

Спагеті з помідорами і маслинами

Знадобиться 450 г спагетті, 100 г маслин без кісточок, банка різаних помідорів, 3 столові ложки оливкової олії і стільки ж каперсів, базилік (1-2 гілочки), 2 зубчики часнику, сіль, перець, орегано.

Спагеті відварити в підсоленій воді. Злийте воду, але окремо залиште один стакан рідини, в якій варилися макарони. Часник подрібнити і змішати в мисці з 2 столовими ложками олії, орегано і перцем.

Одну столову ложку масла розігрійте в сотейнику і додайте часникову суміш. Готуємо, помішуючи 2 - 3 хвилини. Далі потрібно додати томати, оливки і каперси. Через пару хвилин - подрібнений базилік.

Готові спагетті з'єднайте з отриманим соусом і насолоджуйтеся смаком!

Пісні голубці з картоплею

Інгредієнти: один качан капусти, 6 - 8 картоплин, 1 - 2 столові ложки манної крупи, 2 цибулини, сіль, рослинне масло, томатна паста або сік.

З капусти вирізати качан і відварити качан хвилин 10 - 15 в підсоленій киплячій воді.

Готуємо начинку. Картоплю очистити і натерти на тертці. Залишити на деякий час, щоб стекла рідина. Потім її потрібно злити. В картоплю додати манку і пасеровану цибулю. Посолити і перемішати. Начинку загорнути в капустяне листя.

Готові «конвертики» скласти в форму, попередньо змащену маслом. Все це залити томатною пастою або соком. Рідина повинна повністю покривати голубці. Закрити кришкою і поставити в духовку на 60-80 хвилин.

Салат з цвітної капусти і солоними огірками

Беремо один качан цвітної капусти, одну цибулину (бажано кримський або фіолетовий лук), три солоних огірка, соняшникова олія, зелень, сіль.

Качан капусти слід очистити від листя і обшпарити окропом. Якщо сира капуста не до смаку, можна відварити качан в киплячій воді дві хвилини.

Після того як капуста охолоне, розберіть її на суцвіття і крупно поріжте. Півкільцями нарізаємо цибулю і огірки і рубаємо зелень. Тепер змішайте капусту з іншими інгредієнтами. Заправте маслом і насолоджуйтеся вітамінним блюдом!

Пісний плов з овочами і сухофруктами

Інгредієнти: 2 склянки рису, Одна айва, по дві моркви і цибулини, 100 г кураги, 50 г родзинок, 100 мл рослинного масла, 2 столові ложки суміші спецій для плову (обов'язково з барбарисом), сіль.

Очищаємо цибулю і моркву. Нарізаємо моркву товстою соломкою середньої довжини, а цибуля - пір'ям. Айву розрізаємо на вісім частин і видаляємо серцевину. Далі м'якоть нарізаємо товстими скибочками. Промиваємо сухофрукти. Курагу нарізати смужками.

Вибираємо каструлю, бажано велику і з товстим дном. Нагріваємо масло і обсмажуємо в ньому цибулю, помішуючи 5 хвилин. Додаємо айву з морквою і ще обсмажуємо 5 хвилин. Не забуваємо помішувати. Далі кладемо сюди курагу родзинки, спеції, і доливаємо 700 мл води. Всі інгредієнти варимо 10 хвилин. Тепер додаємо сюди рис і варимо до готовності.

Цукерки «вітамінний вибух»

Знадобиться 200 г кураги, родзинок, горіхів, меду; 150 г чорносливу; 2 лимона зі шкіркою. Кунжут і кокосова стружка для декору.

Ретельно промиваємо лимон, розрізаємо його навпіл, а потім на кубики. Курагу і чорнослив ріжемо на чотири частини. Все змішуємо і збиваємо блендером. Отримати вітамінну суміш відправляємо в холодильник - щоб вона трошки застигла.

Суміш готова до вживання. Але якщо ви хочете зробити справжні цукерки, тоді розподіліть суміш на маленькі кульки. Обкатайте їх в кунжуті або кокосовій стружці. Вітамінний десерт готовий!

Фруктовий салат

Підготувати три яблука, одну грушу, по одному апельсину і мандарину, чверть лимона, чайну ложку цукрової пудри і рослинне масло.

Очистіть фрукти від шкірки, наріжте часточками (без зерен і серцевини) і складіть в блюдо. Видавіть сік лимона і змішайте з фруктами. Додайте масло і посипте цукровою пудрою.

Залежно від сезону можна підібрати різні фрукти, але обов'язково в поєднанні з яблуками.

І не забуваємо про те, що не хлібом єдиним живе людина, а так само про те, що Великий піст це не дієта. Це період великого духовного переосмислення і очищення. І допомогти в цьому може духівник, найближчий Храм, щира віра і молитва.

Вікторія Василенко

Читайте также