У Йорданії виявили найстаріший хліб на планеті

1 хвилина
У Йорданії виявили найстаріший хліб на планеті
Борошно з полби дикої і дикого ячменю, змішана з корінням водяних рослин і водою. Такий найдавніший з відомих на сьогоднішній день рецептів хліба. Дізнатися його допомогли розкопки в Чорній пустелі (Йорданія), в ході яких були знайдені кам'яні вогнища круглої форми. У них Виявилися обвуглені хлібні крихти, дослідження яких дозволило дізнатися не тільки рецепт випічки, але і їх вік. Він становить 14 000 років.

Про це повідомляє BBC News.

Передбачається, що хліб, що випікався тисячоліття тому на території Йорданії був тонкий корж, як лаваш. За смаком він міг бути схожий на сучасний хліб з декількох видів злаків.
Ali Shakaiteer and Dr Amaia Arranz-Otaegui sampling cereals in the area where the bread was discovered
Люди, що населяли територію Йорданії 14 тисяч років тому, були мисливцями і збирачами. Дослідники вважають, що хліб вони випікали лише для урочистих випадків.

"Значення цього хліба в тому, що він передбачає додаток додаткових зусиль в приготування їжі на основі декількох інгредієнтів, - говорить професор Доріан Фуллер з університетських коледжу Лондона. - Тобто створення так званого рецепта, а це дозволяє припустити, що хліб відігравав особливу роль і готувався з особливих приводом ".

Більш того, вчені вважають, що ця випічка не ​​вживалася сама по собі. Наші далекі предки могли загортати в неї м'ясо тварин, здобуте на полюванні. За словами Фуллера, це може бути Найдавнішим прикладом "того, що ми називаємо кухнею".

Читайте также