Якісне м'ясо вивозять з України - ввозять дешеві м'ясні продукти

3 хвилини
Якісне м'ясо вивозять з України - ввозять дешеві м'ясні продукти
За даними Держстату, внутрішній ринок України м'ясом птиці на 100% забезпечують вітчизняні виробники. Пальма першості за обсягами виробництва курятини належить агроіндустріальному холдингу "Миронівський хлібопродукт" (МХП) (споживачі її знають як "Нашу рябу"). Пише "ЗОРЯНИЙ".

Що ж до цін, то на 1 лютого 2019 року роздрібна ціна на курячі тушки середнього ваги склала 58,01 грн / кг, а ось ціни на яловичину і частини курки в середньому в 1,7 рази вище - 98,53 грн / кг і 99,30 грн / кг відповідно.


ФОТО: Україна експортує в основному якісну м'ясну сировину, а ввозить дешеву продукцію.

Яка картина по країні? Провідний науковий співробітник відділу ціноутворення та аграрного ринку Національного наукового центру "Інститут аграрної економіки" Наталія Копитець - дала карту вартості м'яса по регіонах.

"Найвищі роздрібні ціни на тушки курей середньої вгодованості у кінці 2018 року спостерігались в Донецькій (68,29 грн / кг), Закарпатській (61,95 грн / кг) та Одеській (61,1 грн / кг) областях, а мінімальні - в Чернігівській (54,27 грн / кг), Дніпропетровській (55,32 грн / кг) та Київській (55,41 грн / кг) областях. Найбільший ціновий ріст роздрібної ціни тушки курей зафіксовано у вересні 2018 року - на 2,2% в порівнянні з серпнем 2018 року. У більшості місяців 2018 року спостерігалася цінова стабільність ", - стверджує Копитець.

Дослідження Інституту аграрної економіки свідчать про те, що в порівнянні з показниками 2017 року найбільше роздрібні ціни на м'ясо птиці підвищилися в січні - червні 2018 роки (на 23,5-30,2%).

Як і в кінці 2018 року, на початку 2019 року максимальною роздрібна ціна на тушки курей середньої вгодованості була у Донецькій області (69,94 грн / кг). Найнижча роздрібна ціна була у Київській області (55,52 грн / кг).

За даними Інституту аграрної економіки, курятина була і залишається найдешевшим м'ясним продуктом на внутрішньому ринку України.

"В останні роки в структурі споживання м'яса в перерахунку на 1 людину в рік частка яловичини (близько 13,0%) і свинини (близько 40,0%) скорочується, тоді як частка м'яса птиці збільшується і становить трохи більше 47,0%. ", - говорить науковий співробітник відділу ціноутворення та аграрного ринку Національного наукового центру " Інститут аграрної економіки " Наталія Копитець

За даними МінАПК, на лютий 2019 року середня оптова ціна
  • м'яса курки становила 46,06 грн / кг, роздрібна - 58,8 грн / кг.
  • свинини в опті - 75,3 грн / кг, в роздробі - 98,5 грн / кг.
  • яловичини - опт становив 79,1 грн / кг, роздріб - 98,5 грн / кг.

ФОТО: Україна експортує в основному якісну м'ясну сировину, а ввозить дешеву продукцію.

Україна у 2018 р істотно збільшила обсяги імпорту м'яса і м'ясопродуктів. На кінець року обсяги ввезення м'яса зарубіжного виробництва сягнуло 272 тис. т, що на 30,1% більше, ніж було імпортовано в 2017 році.

Як наголошується, Україна експортує в основному якісну м'ясну сировину, а ввозить дешеву продукцію. Крім основних видів м'яса і дешевої сировини, в Україну ввозять сало і субпродукти.

В основному ці види сировини застосовують в переробній галузі для виготовлення ковбас та інших м'ясопродуктів. Імпортне сало і субпродукти дозволяють виробникам істотно знизити витрати вважають аналітики Meat-Inform.

І ще одну тенденцію відзначають експерти - «дешевий імпорт» і високі ціни на експортну сировину останнім часом є характеристикою українського ринку м'яса.

Катерина Сметана