Органічні продукти. А які вони? (Відео)

7 хвилин

У світі мода на органічні продукти поширилася давно. В Україні ж органічними продуктами називають все, що виробляється на сільських подвір'ях від помідорів до молока. Які продукти є органічними, що таке органічне виробництво і як воно буде контролюватися? Сьогодні на таке питання відповідь дає недавно прийнятий Закон України "Про основні засади та вимоги до органічного виробництва, обігу та маркування органічної продукції". Журналіст Київської Русі з'ясовував, що змінив цей закон для виробників і покупців.

Сьогодні покупці можуть розгубитися між звабливими назвами з приставками: еко, біо, натур-, або з припискою "фермерський". Кожен виробник свій продукт подає як "найнатуральніший". Ось тільки що криється за красивою обгорткою? Покупці кажуть - написам на обгортках не вірять.

"Краще органічні купувати, ніж неорганічні. Воно якісніше, краще для організму", - говорить покупець Юрій. Молочні продукти купує тільки на ринку. Органічні в магазинах, вважає, дуже важко знайти.

Дійсно так звана органічна продукція відрізняється від неорганічної?

"Хімічний склад продукту не змінюється. Просто баланс вітамінний, відсутність пестицидів і відсутність синтетичних міндобрив, які не виведено при традиційному способі вирощування. А якщо людина не порушила технологію, то взагалі за хімічним складом вони не відрізняються. Можна і традиційним способом отримувати нормальну продукцію, але це треба дуже і дуже бути педантичним в цьому питанні. і використовувати - не як ми, лопатою кидати, а дозування повинно бути ", - запевняє Володимир Окольніков, екс-начальник продовольчої служби полку Збройних Сил України

Хто і наскільки прискіпливий у виготовленні продуктів - журналіст Київської Русі перевіряє методом порівняння. У магазині органічної продукції купуємо органічне молоко і вершкове масло. І ті ж самі продукти беремо в звичайному магазині. В якості арбітрів попросимо виступити працівників компанії - постачальника лабораторного обладнання. Такі перевірки для них - справа звична.

Аналізи по 11 показникам виявлять наявність або відсутність в продуктах антибіотиків, інгібіторів, води, а також зміст жирів і поживних речовин.

"За допомогою такої візуальної інтерпретації ми дивимося, що вийшло і порівнюємо з такою таблицею кольорів. В даному випадку в органічному, і в іншому зразку ніяких домішок або миючих засобів залишків не було. Що не може не порадувати!", - констатує Віталій Жиленко, зооинженер, технолог з переробки м'яса та молока

У вершковому маслі в обох упаковках рослинних домішок не було, воно - цілком якісне. А ось в органічному молоці фахівець знайшов 0.3% води, чого не повинно бути.

Виробництво органічної продукції - справа клопітка, вимагає багато ручної праці, а тому вона дорожче неорганічної. До того ж, в Україні практично не залишилося місць, які відповідають усім вимогам безпечного виробництва харчової продукції.

"Наприклад, ми хочемо з вами пити молоко, яке ми можемо сміливо назвати « екологічно чисте ». Для того, щоб це молоко отримати на пасовище, на якому ця корова буде пастися, три роки на ньому не повинні застосовуватися ніякі синтетичні неорганічні міндобрива. На одну корову треба 2 га землі під пасовище. У нас просто зараз таких можливостей, напевно, вже немає. І плюс ще забруднення ", - говорить Володимир Окольніков, екс-начальник продовольчої служби полку Збройних Сил України.

Незважаючи на скептицизм експертів, статистика свідчить, що в 2017 році внутрішній споживчий ринок органічної продукції в Україні склав 29400000 євро, а це вдвічі більше, ніж у минулі роки.

За даними Мінагрополітики, станом на червень 2017 року, в Україні зареєстровано понад 420 виробників органічної продукції. У сертифікованому органічному виробництві зайнято 421,5 тис. Га земель і ще 550 тис. Га земель - під сертифікованими дикоросами (травами, ягодами і грибами).

Щорічний обсяг внутрішнього ринку споживання становить 21-22 млн євро.

Сьогодні на виробництві органічної продукції працюють ті, хто раніше все літо збирав польські ягоди. Виявилося - така праця і вдома вже вигідна.

Олексій Трегубов - один з виробників органічної продукції. Він власник ягідної плантації під Києвом. Вирощує 4 види ягід і овочі. Все - виключно органічне.

"У нас ягода органічна. І хто знає нашу ягоду, то просить, щоб ми її привозили до Києва, і розбирають, тому що ягоду можна їсти в необмежених кількостях - дорослому, дитині, ніякої алергії не буде. Ось у нас навіть в цьому році робився аналіз - робився забір на малині і відправлявся в «Пестицид Дойче». Це непідкупна лабораторія, яка вирішує всі світові суперечки, і там близько 9 листів - без шкоди. всі пестициди, нітрати - все там вони перевірили у нас - в нормі ", - запевняє Олексій Трегубов.

Можна сказати, що з розвитком органічної продукції з'являється і новий вид підприємництва.

"Усі фермери, які займаються органікою, це - стиль життя. У них це все починається через любов до природи. До своїх дітей. Вони хочуть давати кращий продукт. Зараз такий достаток будь-якої хімії, різних жирів, люди просто шукають вихід, як себе врятувати, убезпечити і мати міцне здоров'я - собі і іншим поколіннямдалі ", - запевняє Яна Богосова, продавець органічної та натуральної продукції

Масового покупця виробники органіки поки не мають: не всі споживачі знають, що таке органічні продукти і де їх шукати, когось стримує ціна. Розрізнити органічні продукти на полицях магазинів неважко. Вони повинні бути промарковані, а дані на етикетці - повністю відповідати вмісту продукту.

"Органічне молоко можна дізнатися за такими загальноприйнятими « евролістами », які обов'язково повинен містити наступні рядки - кодовий номер органу контролю, можна перевірити, це в Інтернеті на сайті Органік-стандарт, а також країну походження сировини", - каже Яна Богосова, продавець

Обов'язкове маркування - єдина вимога нового закону про органічне виробництво. Поки діє мораторій на перевірки підприємців, проконтролювати будь-якого виробника, у тому числі і органічної продукції, можна тільки за скаргою споживача.

Яку відповідальність несуть виробники органічної продукції?

"За нашим законодавством - ниякої. Я маю на увазі, що якщо ми з вами зіткнулися з недобросовісною людиною, і вона просто хоче свою продукцію продати під маркою екологічно чистої, її ніхто не покарає ", - запевняє Володимир Окольніков, екс-начальник продовольчої служби Полиці Збройних Сил України.

Закон про органічне виробництво, прийнятий в липні нинішнього року, почне діяти через рік. За цей час виробники органічної продукції, і всі інші повинні перебудуватися на нові умови і бути готовими відповідати за якість свого продукту.


Читайте также