Експерт: купуючи продукти вивчайте відразу маркування і термін придатності

6 хвилин

4 лютого президент України Петро Порошенко підписав закон «Про інформацію для споживачів про харчові продукти». Цей закон встановлює загальні положення щодо маркування харчових продуктів. З тим які зміни чекають споживачів і виробників кореспонденту «ЗОРЯНОГО» допомогла розібратися експерт з якості та безпеки харчових продуктів Олена Сидоренко.

Багато людей вибирає харчовий продукт дивлячись саме на маркування. Однозначний плюс нового закону - збільшення шрифту. Його нанесення стане більш чітким і зрозумілим. Основний розмір шрифту збільшиться до 1, 2 мм. в порівнянні з тим, що був раніше в технічному регламенті - 0, 8 мм.

Якщо виникає такий випадок, коли площа обмежена, на маркування виноситься тільки найнеобхідніше. Шрифт дозволяється зменшити до 0,9 мм. Але, при цьому обов'язково має бути назва харчового продукту і назви інгредієнтів які можуть викликати алергію або зашкодити здоров'ю.

«Коли ми підходимо до вибору товару то спочатку дивимося на маркування, а потім переходимо до терміну придатності. Термін придатності поки відзначається по-різному. Тут у мене також є зауваження: зараз багато де позначають «вжити до ...» і зовсім не вказують коли ж був виготовлений продукт », - зазначає Олена Сидоренко.


ФОТО: Експерт радить при виборі товару спочатку дивитися на маркування, потім на термін придатності

При маркуванні продуктів які мають тривалий термін зберігання вказується тільки рік до якого потрібно їх вжити.

  • Якщо товар може зберігатися більше 18 місяців - зазначається місяць і рік.
  • Якщо харчовий продукт зберігається від 3 до 18 місяців - наголошується день і місяць.

ФОТО: Експерт радить при виборі товару спочатку дивитися на маркування, потім на термін придатності

Також дуже важливо дотримуватися відповідного температурного режиму.

Якщо справа стосується замороженого продукту, повинна бути вказана дата заморозки. Одна з нових вимог - писати, якщо цей продукт розморожували.

«Ця проблема дуже актуальна з морозивом. Коли морозиво надходить абсолютно якісне, а потім зберігається при неналежній температурі, ми, вибираючи його, відчуваємо що воно розтануло. Ось, в такому випадку ми бачимо що за якість продукту відповідає оператор ринку. Той, хто реалізує, порушив умови зберігання і продукт зіпсований. Відповідно, зрозуміло хто порушив умови зберігання », - позначає експерт.


ФОТО: Експерт радить при виборі товару спочатку дивитися на маркування, потім на термін придатності

Як пояснює Олена Сидоренко, цей закон прийнятий відповідно до регламенту Євросоюзу. Перед ним Україна має зобов'язання - або вона їх виконує, або є великі штрафні санкції.

За даними експерта Україна значно відстає від Європейського Союзу. Один з чинників цього є відсутність чіткого контролю за останні 5 років - коли заборонялися планові перевірки порушення виробників взагалі не фіксувалися.

Потрібно зауважити, що передбачені законом великі штрафи будуть лише тоді, коли порушення доведено.

У тому випадку коли негативний вплив не підтверджено, штрафи будуть менші. Але, за словами експерта, це будуть набагато більші штрафні санкції в порівнянні з попередніми:

  • 5 неоподатковуваних мінімумів для юридичних осіб
  • 3 неоподатковувані мінімуми для фізичних осіб.

У додатку до закону винесені уточнення інгредієнтів які необхідно, незалежно від того, у якої ті є кількості, обов'язково вказувати при маркуванні. Це ті інгредієнти, які можуть викликати алергію або становити небезпеку для споживачів.

«Я хочу сказати, що читаючи маркування я завжди шукаю рослинні жири. Якщо на продукті вказані рослинні жири, я його ніколи не купую і вам не раджу. Закон вимагає чіткої градації. Потрібно вказувати що це суміш рослинних жирів і з яких вона рослин.

По-друге, якщо жир оброблений, це також потрібно вказувати. Якщо рафінований це одна ситуація, інше - якщо він глибоко оброблений. Це положення для маркування країн європейської спільноти якого раніше не вистачало в маркуванні наших товарів », - розповідає Олена Сидоренко.


ФОТО: Експерт радить при виборі товару спочатку дивитися на маркування, потім на термін придатності

Окремо радить експерт звернути увагу на рубане м'ясо. Оператори ринку повинні розуміти що вміст колагену має бути в межах 12-18%. Також регламентується вміст жиру, для різних видів м'яса це допустима норма від 7 до 25%.

Часто в м'ясні і рибні вироби для того щоб вони мали хорошу структуру додається вода. її припустима норма - не більше 5%, це також повинно бути відображено при маркуванні.

Наступний пункт - ароматизатори. Закон вимагає вказувати на основі чого зроблений натуральний ароматизатор.

«Коли йде перелік інгредієнтів основними вважаються ті, які в сумі складають не менше 50% харчового продукту. У зв'язку з тим, що на нашому ринку багато фальсифікату, я б хотіла щоб вказувалися взагалі всі інгредієнти. В законі є така особливість - якщо інгредієнт міститься в кількості менше 2%, то в деяких випадках його дозволяється не вказувати.

Щодо генетично модифікованих продуктів там чітко говориться, як було і в технічному регламенті - якщо їх менше одного відсотка в харчовому продукті, то оператор ринку має право говорити що цей продукт виготовлений без застосування ГМО », - каже експерт з якості та безпеки харчових продуктів.


ФОТО: Експерт радить при виборі товару спочатку дивитися на маркування, потім на термін придатності

Контролем дотримання всіх цих вимог і накладенням штрафів буде займатися Державна служба України з питань безпеки харчових продуктів і захисту споживачів. Також контролювати ринок можуть громадські організації, які у своїй статутній діяльності мають на це право.

Через 6 місяців після опублікування закон вступає в силу. Перехідний період буде тривати 3 роки.

  • Продукти, які залишаються на прилавках після прийняття закону, мають право реалізувати ще 3 роки.
  • Якщо мова йде про продукти з тривалим терміном придатності, то вони можуть зберігатися до закінчення терміну зберігання.

«Якщо оператор ринку хоче мати конкурентні переваги і хоче показати споживачу що він є добросовісним, він може вже переходити на нове маркування і вказувати що його маркування відповідає закону. Але це вже імідж оператора ринку. Я думаю, великі оператори ринку почнуть швидко переходити на нові правила », - поділилася своїми прогнозами Олена Сидоренко.

На думку експерта, від цього закону виграють як виробники, так і споживачі. Вона стверджує, через зміни в маркуванні подорожчання продуктів боятися людям не варто.

Алеся Пошедна

Читайте также